{"title":"Otium","description":"\u003cp\u003eOtium er skabt af den unge vinmager Morand Goetschy fra Alsace, født i 1995, med Bourgogne i hjertet og passionen tændt allerede som 13-årig i sin bedstefars vinkælder. Forelskelsen i Bourgognes vine førte ham som blot 15-årig til Lycée Viticole de Beaune, hvor han i seks år levede og åndede for vinens håndværk, inden han færdiggjorde sin uddannelse som ønolog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 2021 grundlagde han sit eget négoce under navnet Otium – en hyldest til de øjeblikke af ro, nærvær og fællesskab, som vin skaber omkring et bord. Hans første årgang bød på fire Premier Cru-vine fra Beaune og Savigny-lès-Beaune, senere udvidet med en Volnay Premier Cru. Produktionen er kompromisløs og yderst begrænset – omkring 600 flasker af hver vin – og kun i årgange, hvor kvaliteten lever op til hans krav.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilmæssigt er Otium et studie i Pinot Noir i sin reneste form: transparent, præcis og drevet af terroir. Morands vine udtrykker klar, ren frugt, finesse og friskhed med en finmasket struktur, der giver dybde uden tyngde. Elegancen er gennemgående – et klassisk Bourgogne-udtryk fortolket med ungdommelig energi og respekt for druens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorand holder bevidst vinene tilbage, så de frigives med lidt flaskelagring og er klar til at blive nydt. Otium er Bourgogne med personlighed: små produktioner, stor integritet og vine skabt til dem, der værdsætter håndværk, dybde og ægte vinøse øjeblikke.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savigny-les-beaune-1er-cru-marconnets-2021","title":"Savigny-lès-Beaune 1er Cru ''Marconnets'' 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eLand:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eFrankrig\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eOmråde:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinmark: \u003c\/strong\u003eMarconnets\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDrue:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eFadlagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e18 måneder i 228L egetræfade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eServeringstemperatur:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e14 – 16 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13,5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 597 flasker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Otium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53872990978377,"sku":"26121","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/9943\/6068\/files\/OtiumSavigny-les-Beaune1erCru_Marconnets_2021medtag.png?v=1771261849"},{"product_id":"beaune-1er-cru-cents-vignes-2021","title":"Beaune 1er Cru ''Cents Vignes'' 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eLand:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eFrankrig\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eOmråde:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinmark: \u003c\/strong\u003eCents Vignes\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDrue:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eFadlagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e18 måneder i 228L egetræfade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eServeringstemperatur:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e14 – 16 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13,5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 597 flasker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Otium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53873014767945,"sku":"26221","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/9943\/6068\/files\/OtiumBeaune1erCru_CentsVignes_2021medtag.png?v=1771262190"},{"product_id":"beaune-1er-cru-teurons-2021","title":"Beaune 1er Cru ''Teurons'' 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eLand:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eFrankrig\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eOmråde:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinmark: \u003c\/strong\u003eTeurons\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDrue:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eFadlagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e18 måneder i 228L egetræfade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eServeringstemperatur:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e14 – 16 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13,5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 631 flasker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Otium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53873030889801,"sku":"26321","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/9943\/6068\/files\/OtiumBeaune1erCru_Teurons_2021medtag.png?v=1771262353"},{"product_id":"beaune-1er-cru-vignes-franches-2021","title":"Beaune 1er Cru ''Vignes Franches'' 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eLand:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eFrankrig\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eOmråde:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinmark: \u003c\/strong\u003eVignes Franches\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDrue:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eFadlagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e18 måneder i 228L egetræfade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eServeringstemperatur:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e14 – 16 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e: 582 flasker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Otium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53873063264585,"sku":"26421","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/9943\/6068\/files\/OtiumBeaune1erCru_VignesFranches_2021medtag.png?v=1771262508"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/9943\/6068\/collections\/RVB_Logo_Otium__5cm_Rouge.jpg?v=1771270118","url":"https:\/\/vinselskabet-connaisseur.dk\/collections\/otium.oembed","provider":"Vinselskabet Connaisseur","version":"1.0","type":"link"}