Denne vin er fra Chanzy’s Monopolmark “Clos de la Fortune”, hvilket betyder at de er ejer og eneste producent der producerer vin fra denne mark – deraf Monopole. Vinmarken ligger på hver side af en dal med en sydøstlig eksponering, hvor Clos’et (=muren) rundt om marken er rester af en meget gammel befæstning.

Vinen har friskheden, som er typisk for Aligoté-druen. Den går blandt andet godt til skaldyr, torsk, kalvekød, fjerkræ eller svamperisotto. Desuden er den god til de fleste typer gedeoste, samt Beaufort eller Comté oste.

Drue: 100% Aligoté
Modning: I rustfri stålbeholder, samt 20% på fad.
Serveringstemperatur:  6 – 8°C
Alkohol: 13%